Czy na Malcie można zjeść coś dobrego, co nie ma w nazwie chips? To pytanie nieustająco kołatało w mojej głowie, kiedy w poszukiwaniu maltańskich smaków ruszyłam na rajd po Malcie rajd po Malcie. Nadzieja malała wraz z ilością restauracji, których szyldy grzmiały o fish and chips, burgerach, pizzy i kebabach. Podsycane były mocnymi, dyskotekowym bitami. Znikąd nadziei na lokalną szamkę! Brytyjskie wpływy odbiły się mocno na tutejszej kuchni. Malta posiada regionalne przysmaki, jednak ciężko je wyłowić z morza bardzo kiepskich, kulinarnych ofert. Co warto spróbować z miejscowych specjałów? Co dobrego próbowałam na Malcie? O tym poniżej.
Co warto zjeść na Malcie? Poznaj lokalne smaki!
Przysmak Malty – Fenek czyli wszyscy znajomi i krewni królika
Topowe danie Malty, które stanowi jedno z ulubionych posiłków nie tylko turystów, ale także mieszkańców Archipelagu. Wprawdzie ciężko było mi się przekonać do obgryzania nogi zwierzątku, które niedawno kicało po łące i strzygło uszami, ale kto nie ryzykuje ten nie ma. Zamówiłyśmy z koleżanką w dwóch różnych wersjach – duszony w winie z czosnkiem oraz w sosie pomidorowym. Do tego grillowane warzywa (bakłażan z grilla – moja nowa miłość) oraz wszechobecne frytki. Pycha!
Pastizzi
Pyszne pierożki z ciasta francuskiego, nadziewane serem ricotta lub zielonym groszkiem. Serwowane zazwyczaj na ciepło. Można je znaleźć we wszystkich budkach gastronomicznych, piekarniach i w barach. Smakują obłędnie! Wydaje mi się, że są równie obłędnie kaloryczne ale kto by się przejmował?
Bragioli
Maltańskie zrazy. Wołowe bitki, które wypełnione są boczkiem, bułką tartą, marchewką oraz gorszkiem. Polane zazwyczaj sosem pomidorowym, który na Malcie jest po prostu fenomenalny. Bitki także są niczego sobie, ale po zjedzeniu Bragioli toczyłyśmy się z koleżanką jak bańki wstańki wzdłuż morza, obawiając się, że zaraz Greenpeace wciągnie nas do morza, uznając za ciężarne foki. Polecam zamówić jedną porcję na dwie osoby! Bardzo sycące danie, którego jedna osoba nie jest w stanie przejeść. Znaczy jest, ale może mieć problem żeby wstać od stołu:)
Ravioli
Wprawdzie nazwa bardziej kojarzy się z Włochami niż Maltą, ale pierogi z nadzieniem z ricottą oraz szpinakiem są tutaj równie popularne jak królik. Zjadłam w Vallecie szpinakowe ravioli z sosem pomidorowym, popiłam pysznym piwem i dorobiłam się bardzo namolnego, maltańskiego adoratora. Ze względu na ostatni punkt, posiłek ten wspominam z dość mieszanymi uczuciami:)
Ghaqaq ta’l-ghasel i Kinnie
Dwa największe rozczarowania kulinarne. Jadąc na Maltę straszliwie wręcz chciałam spróbować lokalnego napoju Kinnie. Maltańska odmiana coca-coli, której receptura jest pilnie strzeżona od wieków to przysmak mieszkańców Malty. Kupiłam podczas zwiedzania Valletty i pełna nadziei pociągnęłam z butelki pierwszy łyk. Kiedy mózg zarejestrował smak, doznałam szoku. Myślałam, że jak szybko wlałam w siebie Kinnie, tak równie szybko go zwrócę. Kinnie jest prostu obrzydliwe! Gorzkie i niesmaczne, a z colą ma tyle wspólnego co ja z konkursem Miss Ziemi Mazowieckiej.
Ghaqaq ta’l-ghasel to z kolei wypełniony melasą precel, często nazywany miodowym krążkiem, mimo, że nawet nie leżał koło miodu. Koło dobrego smaku również. Właściwie to w ogóle nie ma smaku. Dodam, że został zakupiony w pakiecie z Kinnie, więc możesz sobie wyobrazić jak bardzo cierpiałam, chcąc przepić paskudny smak precla jeszcze gorszym smakiem pseudo pomarańczowej coli.
Maltańskie piwa
Na Malcie prym wiodą angielskie puby, gdzie do woli można się raczyć piwem Strongbow czy Guinness. Warto jednak zaznaczyć, że miejscowe piwa jak Blue Label, Hopleaf Pale oraz Cisk Lager smakują tak samo dobrze jak ich brytyjscy bracia i również zostały poddane wnikliwej analizie sensorycznej:)
Maltańskie specjały, których musisz spróbować!
Będąc na Malcie koniecznie skosztuj pasty fasolowej doprawionej czosnkiem i serwowanej z krakersami. Do tego skubnij fantastycznych suszonych pomidorów, wielkich jak głowa oliwek, serów kozich i owczych, a także likierów i dżemów z opuncji, granatu oraz fig. Podróż na Maltę nauczyła mnie, że na przyszłe wojaże muszę rozważyć dodatkowy bagaż na miejscowe specjały, aby wszystkie smaki zabrać ze sobą do Polski.
Owoce morza na Malcie
Czy mówiłam już że kocham owoce morza, a ponad wszystko miłuję kalmary? Uwielbiam równie mocno jak suszone pomidory i mogłabym jeść je codziennie. Na Malcie uczyniłam to dwukrotnie i dwukrotnie nie mogłam wstać od stołu, taka byłam pełna. Owoce morza na Malcie smakują wybornie i niechaj będą jedną z propozycji Twojej kolacji:) To jest zdecydowanie ta najważniejsza, zaraz po Fenku pozycja, którą warto zjeść na Malcie!
